كتب _ محمد عبد النور:
يسر كاتسويا، المطعم الياباني الشهير في فندق هايد دبي، الإعلان عن احتفالية لمدة أسبوع بالكنز القادم من المحيط تحت مسمى: أسبوع تقطيع التونة. حيث ندعو الضيوف للمشاركة في عرض رائع للطهي الياباني الاحترافي يقام في الفترة من 1 إلى 8 ديسمبر.
إنه أسبوع استثنائي، يحتضن خلاله كاتسويا، في هايد دبي، تقليد ماجورو بوشو العريق، ويدعو رواد المطعم لمشاهدة الفن الآسر لتقطيع سمك التونة. هذا التقليد المتجذر في التراث الياباني يحتفي بالدقة والمهارة والاحترام التام للمكونات المعنية.
نُقدم قائمة تذوق لذيذة تضم مجموعة من المقبلات المستوحاة من سمك التونة خلال ليلة الافتتاح، في الأول من ديسمبر. يتم إعداد كل طبق بعناية فائقة لعرض النكهات والقوام المتنوع لهذه السمكة الرائعة، بداية من مجموعة مختارة من لفائف السوشي والساشيمي الطازجة وحتى الأكلات المبتكرة مثل التونة الحارة والأرز المقرمش مع الكافيار الأسود، وذلك مقابل 299 درهماً إماراتياً للفرد الواحد.
